純白ふわふわピーチパイン！！

こんにちは。　【西表　島菓子工房】です。

一日１ブログと思いつつ、
３日坊主にもなれずでした汗

純白ふわふわピーチパイン！！

ただいま、今が一番おいしい西表ピーチパインを使って
ピーチパインのソルベ仕込中です。

今回はパイン館さんでおなじみの農園ファイミール様よりの仕入れです。
・・・・後程リンクを貼らせていただきますね・・・・

注文したパインを見た瞬間、驚きましたおすまし
あまりの立派さに。

そして、仕込を初めて二度びっくりピース

ソルベの原液を作る際に一度パインを火にかけるのですが、
今回頂いたパインは一度アクをとったら、
それ以上はほとんどアク取りの必要がありませんでした。

食べ物の美味しさを表現する際に、

　アクが少なくて、美味しい！！

なんて言葉の使い方をしますが、、
感覚的に味覚でアクがないというだけでなく、
まさに　”アク”　が少ないんです。

そして相変らず薫り高くソフトでふわふわの仕上がりです！！

農園のお父さんが、

　今年のパインはとても良い！！

といっているそうですが、
・・・・後程リンクを貼らせていただきますね・・・・
本当にその通り。
農家さんが丹精込めて作って頂いた上等のパインのお陰で、
上等のピーチパインのソルベが完成です。

純白ふわふわピーチパイン！！

西表でしかお召し上がりになれないですよ。
ご旅行でいらっしゃった際は是非どうぞハート


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2013年06月23日at 11:38 │Posted by 八重山　島菓子　研究所 │Comments(0) │【西表・白浜】アイスクリーム
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