いろいろデス

こんばんは。　【西表　島菓子工房】です。

●いろいろその１

いろいろデス

お誕生日に、いろいろ食べた～い！！

というリクエストで、お誕生日ケーキですハート

ということで、今回はお作りさせていただきましたが、
今の島菓子工房の力では、
少量ずつ種類をたくさんというリクエストは、
あまりにもロスが多すぎて・・・・・。
お作りする商品の質と、価格のバランスを適正にとることが難しいので、
いろいろとタイミングが合いそうな時以外は、
なかなかリクエストをお受けすることができないと思います。

相反するような言葉ですが、
今でも記憶にとどめている・・・・大切な２つの言葉があります。

大学時代の恩師より
　「限界を知ることの大切さ」
料理の世界に足を踏み込んだ時にお世話になった料理長の言葉
　「お客様のご要望には必ずYESの形で答えること」

それぞれ、今の私にとっては重く、大切な言葉です。

そんな２つの言葉も常に頭の片隅に置きながら・・・・

チカラを蓄えて・・・・
ちゃんとしたケーキ屋さんの体制をとれるように頑張りますね～！！

●いろいろその２

ダイビングでいらっしゃったお客様のお誕生日に・・・・

いろいろデス

またまた、わかりにくい画像ですが、
マンタと海の仲間たち（笑）がいっぱいのケーキです。

西表でたくさんのダイビング仲間と迎えるお誕生日。
きっと素敵な思い出いっぱいの記念日になることでしょうね。

●いろいろその３

それでなくても・・・・いつ開いてるかわかんな～い！！
といわれる島菓子工房ですが・・・・汗
９月２６日（木）は終日お休みをいただきたいと思います。

いろいろと・・・・リフレッシュしてきますね～！！



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2012年09月23日at 20:07 │Posted by 八重山　島菓子　研究所 │Comments(4) │【西表・白浜】ケーキ
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この記事へのコメント
24日に二段ケーキ頼んでる物です。
前電話で結婚記念日のを4周年ッて言ってしまったんですけど、三周年でしたので3周年でお願いします♪
Posted by 通りすがり at 2012年09月23日 20:46
通りすがり 様

あらあら、たいへん（笑）

メッセージの件、了解です。
３周年でお作りさせていただきますね～！！
Posted by 西表　島菓子工房西表　島菓子工房 at 2012年09月23日 21:17
お願いします♪楽しみに待ってます♪
Posted by 通りすがり at 2012年09月24日 07:43
通りすがり 様

港では、わざわざお声をかけていただきありがとうございました。

先ほど工房に戻りました。
コーヒーを頂いてちょっと休憩してから・・・・・

通りすがり様の気もちのたっぷりこもったケーキ、
とりかかりますね～。

わたしもどんなケーキが出来あがるか楽しみです！！
Posted by 西表　島菓子工房西表　島菓子工房 at 2012年09月24日 10:11
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