ローゼルmeetフロマージュ
こんばんは。 【西表 島菓子工房】です。
しばらくケーキのお話から離れていたので、
今日はこんなケーキ：タルトのご紹介です！！
チーズのタルトで甘さ控えめ、シンプルにお願いします！！
とのリクエストでお作りさせていただきました。
今までフルーツのタルトを何度かご注文いただいているお客様なので、
本日は、チーズのアパレイユの下に忍ばしているコンフィチュールを、
ローゼル（≒ハイビスカス）のジャムで作っています。
直接ご本人にお渡しできなかったのでお伝えできていないのですが、
違いに気づいていただけたでしょうか？
深い赤紫が美しくて、けっこうパンチのある酸味が特徴です。
ケーキをカットした時の断面の色合いと、
口にした時のあじわい・・・・、
気に入っていただけると嬉しいです。
島には色々と素敵な食材がたくさんですね。
まだまだケーキに取り入れられないでいますが、
少しずついろんな自然の幸を取り入れていきたいと思っています。
しばらくケーキのお話から離れていたので、
今日はこんなケーキ：タルトのご紹介です！！
チーズのタルトで甘さ控えめ、シンプルにお願いします！！
とのリクエストでお作りさせていただきました。
今までフルーツのタルトを何度かご注文いただいているお客様なので、
本日は、チーズのアパレイユの下に忍ばしているコンフィチュールを、
ローゼル（≒ハイビスカス）のジャムで作っています。
直接ご本人にお渡しできなかったのでお伝えできていないのですが、
違いに気づいていただけたでしょうか？
深い赤紫が美しくて、けっこうパンチのある酸味が特徴です。
ケーキをカットした時の断面の色合いと、
口にした時のあじわい・・・・、
気に入っていただけると嬉しいです。
島には色々と素敵な食材がたくさんですね。
まだまだケーキに取り入れられないでいますが、
少しずついろんな自然の幸を取り入れていきたいと思っています。
この記事へのコメント
ありがとうございました！
甘いのが不得手な友人の誕生日ケーキだったので、数名で考えた末のチーズタルトという選択。
さらに、誕生日当日に本人曰く、レアチーズが好きなんだそうで、
ビンゴーーーーーーーーーーーーーーーーー！！！！！！！！！！
だったようです。
ごちそう様でした
今まで食べてきたチーズケーキとは、また一味二味違ってて。
「こんなの初めて～」と大騒ぎのガールズでした。
島菓子工房の味が大好きなだ、わたし。 と、再確認しました。
ありがとう！
ローゼルってのは、気づけなくて残念。すっぱ美味しい色鮮やかさでした。
また、よろしくおねがいします。
甘いのが不得手な友人の誕生日ケーキだったので、数名で考えた末のチーズタルトという選択。
さらに、誕生日当日に本人曰く、レアチーズが好きなんだそうで、
ビンゴーーーーーーーーーーーーーーーーー！！！！！！！！！！
だったようです。
ごちそう様でした
今まで食べてきたチーズケーキとは、また一味二味違ってて。
「こんなの初めて～」と大騒ぎのガールズでした。
島菓子工房の味が大好きなだ、わたし。 と、再確認しました。
ありがとう！
ローゼルってのは、気づけなくて残念。すっぱ美味しい色鮮やかさでした。
また、よろしくおねがいします。
Posted by okudaira at 2012年09月10日 13:35
okudaira 様
”ガールズ”さん共々喜んでいただけたようで嬉しいです！！
元気が出るコメントありがとうございました。
いつものケーキとは雰囲気が違ったので、
お口に合うか少々心配していましたが、
こんなケーキもありでしたね。
ロゼールは夏でお疲れ気味の体にも優しい食材。
今日はお仕事はかどっていませんか～（笑）
いつも良い意味での刺激を頂き感謝しています。
今後ともよろしくお願いいたしますね。
”ガールズ”さん共々喜んでいただけたようで嬉しいです！！
元気が出るコメントありがとうございました。
いつものケーキとは雰囲気が違ったので、
お口に合うか少々心配していましたが、
こんなケーキもありでしたね。
ロゼールは夏でお疲れ気味の体にも優しい食材。
今日はお仕事はかどっていませんか～（笑）
いつも良い意味での刺激を頂き感謝しています。
今後ともよろしくお願いいたしますね。
Posted by 西表 島菓子工房
at 2012年09月10日 16:29
at 2012年09月10日 16:29※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
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