少しずつ仕入れ！！
おはようございます。 【西表 島菓子工房】です。
朝起きて、窓を開けた瞬間・・・・
何のお花でしょうね？
あまくていい香りが部屋の中を抜けていきます。
くちなしの花は、もう時期を過ぎています。
まだ工房の敷地内では見かけないですが、
サガリバナが何処かでひっそりと咲いてくれていると嬉しいな～
なかなか仕入れの段取りが出来ないでいますが、
消耗品や常温の商品は続々と工房に顔をそろえてきています。
主要原料の粉はかなり迷いました。
離島ゆえ・・・・配送すらしてもらえない業者さんも多々。
価格と品質とのバランス。
まずはスタートしてみましょうね！！
そういえば昨日うれしいことがりました。
届け物をしてくれたご近所さん。
「 美味しい生クリーム使ってね～ 」
分かる方には分かっていただけると思います。
それだけに、涙が出そうなくらい私にとっては嬉しい一言でした。
「 本物使うからね～」
「 だけど、高級品はまだ無理だけど～ 」
・・・・だけどがつくところが悲しい現実ですが、
島の生活とお菓子の質のバランスをうまくとっていきたいです。
今日はようやく・・・・・
保健所による「営業所の検査」。
工事をお願いしている業者さんは、
石垣のケーキ屋さんの実績もお持ちなので、
「やることはやってるから大丈夫ですよ！！」
との若き社長様の言葉が心強いです。
時を待ちましょうね～！！
朝起きて、窓を開けた瞬間・・・・
何のお花でしょうね？
あまくていい香りが部屋の中を抜けていきます。
くちなしの花は、もう時期を過ぎています。
まだ工房の敷地内では見かけないですが、
サガリバナが何処かでひっそりと咲いてくれていると嬉しいな～
なかなか仕入れの段取りが出来ないでいますが、
消耗品や常温の商品は続々と工房に顔をそろえてきています。
主要原料の粉はかなり迷いました。
離島ゆえ・・・・配送すらしてもらえない業者さんも多々。
価格と品質とのバランス。
まずはスタートしてみましょうね！！
そういえば昨日うれしいことがりました。
届け物をしてくれたご近所さん。
「 美味しい生クリーム使ってね～ 」
分かる方には分かっていただけると思います。
それだけに、涙が出そうなくらい私にとっては嬉しい一言でした。
「 本物使うからね～」
「 だけど、高級品はまだ無理だけど～ 」
・・・・だけどがつくところが悲しい現実ですが、
島の生活とお菓子の質のバランスをうまくとっていきたいです。
今日はようやく・・・・・
保健所による「営業所の検査」。
工事をお願いしている業者さんは、
石垣のケーキ屋さんの実績もお持ちなので、
「やることはやってるから大丈夫ですよ！！」
との若き社長様の言葉が心強いです。
時を待ちましょうね～！！
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