型選び
おはようございます。 【西表 島菓子工房】
「暑い、あつい！！」と言っていた昨日の夏日が一転、
久々に長袖のパーカーが必要な、冬の西表の朝です。
窓から見える景色もトーンダウンです。
太陽の光が恋しい今日の天候ですが、
それでも西表の景色を透かして見えるこの黒いシートは、
今回の工房で初めて使ってみるお菓子用の型です。
お菓子の型は金属製のものがおなじみですが、
最近は色々な素材のもの出てきています。
中でもオーブンから冷凍庫の幅広い温度帯に対応して、
しかも洗うのが簡単なシリコン製が主流でしょうか。
とても便利なので、ムースやチョコレートなど愛用しています。
とはいうものの、焼きが勝負のお菓子は昔ながらの金属製が美味しく焼けるかなあ～
悩みながら、楽しみながら、色々と型を探しています。
・・・・焼きは金属性！！とは言いながら、
どうしても使ってみたかったのが写真の型。
メッシュ状になっているので火の回りがよくて、しかも余分な油を落としてくれる優れもの！！
クッキー生地を焼くときには、
同系統の素材でシート状になったものを使っています。
サクッと焼きあがるので、お気に入りです。
同じくクッキー生地を使うタルト用に良いのでは・・・・
ということで購入してみました。
オーブンに入る日が待ち遠しいですね。
「暑い、あつい！！」と言っていた昨日の夏日が一転、
久々に長袖のパーカーが必要な、冬の西表の朝です。
窓から見える景色もトーンダウンです。
太陽の光が恋しい今日の天候ですが、
それでも西表の景色を透かして見えるこの黒いシートは、
今回の工房で初めて使ってみるお菓子用の型です。
お菓子の型は金属製のものがおなじみですが、
最近は色々な素材のもの出てきています。
中でもオーブンから冷凍庫の幅広い温度帯に対応して、
しかも洗うのが簡単なシリコン製が主流でしょうか。
とても便利なので、ムースやチョコレートなど愛用しています。
とはいうものの、焼きが勝負のお菓子は昔ながらの金属製が美味しく焼けるかなあ～
悩みながら、楽しみながら、色々と型を探しています。
・・・・焼きは金属性！！とは言いながら、
どうしても使ってみたかったのが写真の型。
メッシュ状になっているので火の回りがよくて、しかも余分な油を落としてくれる優れもの！！
クッキー生地を焼くときには、
同系統の素材でシート状になったものを使っています。
サクッと焼きあがるので、お気に入りです。
同じくクッキー生地を使うタルト用に良いのでは・・・・
ということで購入してみました。
オーブンに入る日が待ち遠しいですね。
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