歯ごたえしっかり、軽めの食感♪
こんにちは。 【西表 島菓子工房】です。
昨日と一転、どんよりの空模様の西表・白浜地区です。
しかも、
昨晩はそれなりに長めの停電
台風前後はそれなりに心と睡眠の準備をしているのですが、
特に前触れもなくやってくる真夜中の停電にはまいりますね。
深夜１時過ぎ。
たまたま目が覚めたのでよかったのですが、
慌てて発電機を動かして温度を確認すると、
冷凍庫が－１１℃。
ギリギリセーフラインでした。
さて、お菓子のお話ですね
どれだけの方が気づいて下さるかわからないので、
前もってご紹介させていただきます。
見た目は地味ですが、
一度食べてファンになっていただいている方も結構いるらしい・・・・！？
５種のナッツと黒糖のクロッカン
ゴツゴツした見た目に違わぬ歯ごたえが後引きますね。
ちょっと思うところあって、少しレシピを変えてみました。
ナッツは今までよりも大きめのカットにしてナッツ感をアップ。
その代わりにナッツをつなぐメレンゲ生地を、
今までよりも軽めにしてみました
試作のつもりだったのですが、
イメージした感じに焼きあがったので、
そのまま販売させていただきますね。
ついでに、
夏の頃よりナッツの種類を少々変更しておりまして、
ヘーゼルナッツも入ってますよ。
独特の香りがやっぱりいいですね、ヘーゼルナッツは。
そしてついでその２（笑）
本日も、
かぼちゃのスコーン プレーンスコーン
先ほど焼き上がりました。
今工房に来ていただくと、
焼きたてをお召し上がりいただけますよ！！
スーパーさんの納品は１５時前後かな～？と思っています。
今回も賞味期限の短いかぼちゃ有りです。
是非手に取ってくださいね。
昨日と一転、どんよりの空模様の西表・白浜地区です。
しかも、
昨晩はそれなりに長めの停電
台風前後はそれなりに心と睡眠の準備をしているのですが、
特に前触れもなくやってくる真夜中の停電にはまいりますね。
深夜１時過ぎ。
たまたま目が覚めたのでよかったのですが、
慌てて発電機を動かして温度を確認すると、
冷凍庫が－１１℃。
ギリギリセーフラインでした。
さて、お菓子のお話ですね
どれだけの方が気づいて下さるかわからないので、
前もってご紹介させていただきます。
見た目は地味ですが、
一度食べてファンになっていただいている方も結構いるらしい・・・・！？
５種のナッツと黒糖のクロッカン
ゴツゴツした見た目に違わぬ歯ごたえが後引きますね。
ちょっと思うところあって、少しレシピを変えてみました。
ナッツは今までよりも大きめのカットにしてナッツ感をアップ。
その代わりにナッツをつなぐメレンゲ生地を、
今までよりも軽めにしてみました
試作のつもりだったのですが、
イメージした感じに焼きあがったので、
そのまま販売させていただきますね。
ついでに、
夏の頃よりナッツの種類を少々変更しておりまして、
ヘーゼルナッツも入ってますよ。
独特の香りがやっぱりいいですね、ヘーゼルナッツは。
そしてついでその２（笑）
本日も、
かぼちゃのスコーン プレーンスコーン
先ほど焼き上がりました。
今工房に来ていただくと、
焼きたてをお召し上がりいただけますよ！！
スーパーさんの納品は１５時前後かな～？と思っています。
今回も賞味期限の短いかぼちゃ有りです。
是非手に取ってくださいね。
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