五臓六腑に染みわたる！！
こんにちは。 【西表 島菓子工房】です。
唐突に・・・・「五臓六腑に染みわたる」ときました（笑）
学生の頃より、ホンダシや味の素系のうまみ調味料が苦手で、
まったく使わないわけではないのですが、
・・・・洋食や中華などのブイヨンはさすがに手に負えず、
固形スープのもとや顆粒出汁などやっぱり必需品ですね。
極力使用しない生活をしています。
ただ、今年は夏の忙しさに負けてしまい、
たぶん１０年以上ぶりになると思いますが、
自宅用にホンダシを購入。
使い始めると便利なんですよね。
時間のある時も、
出汁引きをせずホンダシ生活（笑）
しかも使い始めると、
だんだん１回あたりの使用量が増えてくるから不思議！！
中毒性があるのでしょうか？
ふと美味しいものが食べたくなって、
昨晩から昆布とシイタケと煮干しを付け込んで、
今朝は自分で引いた出汁のお味噌汁を頂きました。
料理の腕、云々・・・・ではなく、やっぱり美味しいですね。
舌には味を感じる味覚センサー”味蕾（みらい）細胞”があることは有名ですが、
舌以外の口の中にも、
味を感じる力があるってことも何となく聞いたことがある気がします。
そして・・・・、
今日久しぶりに丁寧にとった出汁のお味噌汁を頂いて
”実感”として感じたこと、言葉が
五臓六腑に染みわたる
でした
真偽のほどはわかりませんが、
口腔内だけでなく、
のどで・・・・
食道で・・・・
胃で・・・・、
”美味しい”と感じていました。
今までこの言葉は、
アルコールであったり、
食物の暖かさが体内にジンワリ伝わる幸福感を表現していると思っていましたが、
プラスして、消化器官の味覚もあらわしているのかな・・・・なんて！！
都会のショーケースに並ぶ、
宝石のようなお菓子やケーキを作ることはできませんが、
今朝感じたような感動に似た感覚を、
お客様にも感じていただけるような、
そんな商品を作れる様になったら幸せだな～。
お味噌汁を頂きながら、めずらしくちょっと物思いに耽った朝でした（笑）
唐突に・・・・「五臓六腑に染みわたる」ときました（笑）
学生の頃より、ホンダシや味の素系のうまみ調味料が苦手で、
まったく使わないわけではないのですが、
・・・・洋食や中華などのブイヨンはさすがに手に負えず、
固形スープのもとや顆粒出汁などやっぱり必需品ですね。
極力使用しない生活をしています。
ただ、今年は夏の忙しさに負けてしまい、
たぶん１０年以上ぶりになると思いますが、
自宅用にホンダシを購入。
使い始めると便利なんですよね。
時間のある時も、
出汁引きをせずホンダシ生活（笑）
しかも使い始めると、
だんだん１回あたりの使用量が増えてくるから不思議！！
中毒性があるのでしょうか？
ふと美味しいものが食べたくなって、
昨晩から昆布とシイタケと煮干しを付け込んで、
今朝は自分で引いた出汁のお味噌汁を頂きました。
料理の腕、云々・・・・ではなく、やっぱり美味しいですね。
舌には味を感じる味覚センサー”味蕾（みらい）細胞”があることは有名ですが、
舌以外の口の中にも、
味を感じる力があるってことも何となく聞いたことがある気がします。
そして・・・・、
今日久しぶりに丁寧にとった出汁のお味噌汁を頂いて
”実感”として感じたこと、言葉が
五臓六腑に染みわたる
でした
真偽のほどはわかりませんが、
口腔内だけでなく、
のどで・・・・
食道で・・・・
胃で・・・・、
”美味しい”と感じていました。
今までこの言葉は、
アルコールであったり、
食物の暖かさが体内にジンワリ伝わる幸福感を表現していると思っていましたが、
プラスして、消化器官の味覚もあらわしているのかな・・・・なんて！！
都会のショーケースに並ぶ、
宝石のようなお菓子やケーキを作ることはできませんが、
今朝感じたような感動に似た感覚を、
お客様にも感じていただけるような、
そんな商品を作れる様になったら幸せだな～。
お味噌汁を頂きながら、めずらしくちょっと物思いに耽った朝でした（笑）
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