おご馳走！！
こんにちは。 【西表 島菓子工房】です。
忙しくなるとついついおろそかになりがちな食生活。
そんなタイミングで、
いろいろな美味しい食材が集まってきたので、
お昼から手作りのおご馳走を頂きました～！！
お献立です。
白浜獲れゴマアイゴの香草焼き
大浜農園産 エンサイのソテー
西表の海で育ったカーナの和え物
お豆ごはん：鹿児島家庭菜園育ち
大浜農園元気卵の音泉卵のお味噌汁
鹿児島直送 ビワ
な～んて感じです。
沖縄ではけっこう高級魚のアイゴ＝エーガー。
あまり好きな魚ではなかったのですが、
ゴマアイゴは沖縄で頂けるお魚の中で１・２の大好物です。
今回お魚を頂いた海人の奥様より以前教えていただいたゴマアイゴの頂き方。
あえてウロコは落とさずにそのまま粉をつけてムニエルにします。
すると小さなウロコがパリパリに香ばしく焼き上がり、
上品な白身の部分と相まってとても美味しくいただけます。
今回は庭で育てている＝勝手に増殖している、
ローズマリーとバジル・セージとともに香り豊かに頂きました。
立ち寄ってたスーパーさんで見つけたエンサイ（空芯菜）とカーナ。
新鮮な食材なので簡単な手間で美味しくいただけますよ。
実家から送られてきていた食材も大活躍です。
先日お裾分けに、いつもお世話になっている海人にお豆さんとビワをお届けしました。
たぶんそのお返し・・・・ということで物々交換的に美味しいお魚を頂くことができました。
貴重なタンパク源、
ムニエルに、お刺身に、お味噌汁用に、煮物用に・・・と、
出来あがりを想像しながら、それぞれの用途に合わせて拵えて冷蔵庫でスタンバイ中です。
しばらく忙しくしていて、厨房にこもっての食事をとる毎日。
久しぶりにゆっくりと食事を頂きました。
潮風とともにこんな素敵な風景も、
大事なお品書きの逸品に加えたいですね！！
忙しくなるとついついおろそかになりがちな食生活。
そんなタイミングで、
いろいろな美味しい食材が集まってきたので、
お昼から手作りのおご馳走を頂きました～！！
お献立です。
白浜獲れゴマアイゴの香草焼き
大浜農園産 エンサイのソテー
西表の海で育ったカーナの和え物
お豆ごはん：鹿児島家庭菜園育ち
大浜農園元気卵の音泉卵のお味噌汁
鹿児島直送 ビワ
な～んて感じです。
沖縄ではけっこう高級魚のアイゴ＝エーガー。
あまり好きな魚ではなかったのですが、
ゴマアイゴは沖縄で頂けるお魚の中で１・２の大好物です。
今回お魚を頂いた海人の奥様より以前教えていただいたゴマアイゴの頂き方。
あえてウロコは落とさずにそのまま粉をつけてムニエルにします。
すると小さなウロコがパリパリに香ばしく焼き上がり、
上品な白身の部分と相まってとても美味しくいただけます。
今回は庭で育てている＝勝手に増殖している、
ローズマリーとバジル・セージとともに香り豊かに頂きました。
立ち寄ってたスーパーさんで見つけたエンサイ（空芯菜）とカーナ。
新鮮な食材なので簡単な手間で美味しくいただけますよ。
実家から送られてきていた食材も大活躍です。
先日お裾分けに、いつもお世話になっている海人にお豆さんとビワをお届けしました。
たぶんそのお返し・・・・ということで物々交換的に美味しいお魚を頂くことができました。
貴重なタンパク源、
ムニエルに、お刺身に、お味噌汁用に、煮物用に・・・と、
出来あがりを想像しながら、それぞれの用途に合わせて拵えて冷蔵庫でスタンバイ中です。
しばらく忙しくしていて、厨房にこもっての食事をとる毎日。
久しぶりにゆっくりと食事を頂きました。
潮風とともにこんな素敵な風景も、
大事なお品書きの逸品に加えたいですね！！
※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
画像一覧 