ガレット・ブルトンヌ
こんにちは。 【西表 島菓子工房】です。
台風の実被害はなかったでしょうか？
白浜の工房は、自然の防風林に囲まれていて、
しかも、定期的に弱小台風の通過が頻発したため、
折れる枝もなく・・・・といった感じで、
特に片づけに手を取られることもなく台風明け過ごしています。
まだ、工房から一歩も外に出ていませんが、
まだまだ後片付けが大変なところも多いと思います。
頑張っていきましょうね～！！
今回の台風の大きさにかなり警戒して、
スーパーさんはもとより工房自体にもほぼ在庫ゼロの状況。
少しずつお菓子を焼き始めています。
新作も１つ仕上がりましたのでご紹介です。
焼き菓子の中でも、特に大好きな・・・・
ガレット・ブルトンヌ です。
早くお届けしたかったのですが、
他の生地と比べても格段にやわらかくて、扱いにくい生地なので、
ずい分、涼しくなってきたこのタイミングで作ってみました。
厚焼きで、ちょっと塩っ気が効いていて・・・・リッチで食べごたえがあるサブレです。
西表（沖縄）らしく、シークワーサーの香りを入れています。
見えますか？・・・・緑のツブツブがシークワーサーの果皮です。
普通はオレンジやレモンなどを使うのですが、
白浜にある屋良商店さんのお家で
潮風を受けて育った立派なシークワーサーを使ってます！！
そして風味づけに なんとアルコール度数５０％
沖縄の黒糖酒も使ってるんです。
もちろんしっかり焼きこんでいるのでアルコールは抜けてますのでご心配なく！！
こんな感じで焼き上げて・・・・・
パッケージ終了です。
ひとまず星砂スーパーさんに納品させていただきます。
今回９個しか焼けなかったので、早い者勝ちですよ～！！
台風の実被害はなかったでしょうか？
白浜の工房は、自然の防風林に囲まれていて、
しかも、定期的に弱小台風の通過が頻発したため、
折れる枝もなく・・・・といった感じで、
特に片づけに手を取られることもなく台風明け過ごしています。
まだ、工房から一歩も外に出ていませんが、
まだまだ後片付けが大変なところも多いと思います。
頑張っていきましょうね～！！
今回の台風の大きさにかなり警戒して、
スーパーさんはもとより工房自体にもほぼ在庫ゼロの状況。
少しずつお菓子を焼き始めています。
新作も１つ仕上がりましたのでご紹介です。
焼き菓子の中でも、特に大好きな・・・・
ガレット・ブルトンヌ です。
早くお届けしたかったのですが、
他の生地と比べても格段にやわらかくて、扱いにくい生地なので、
ずい分、涼しくなってきたこのタイミングで作ってみました。
厚焼きで、ちょっと塩っ気が効いていて・・・・リッチで食べごたえがあるサブレです。
西表（沖縄）らしく、シークワーサーの香りを入れています。
見えますか？・・・・緑のツブツブがシークワーサーの果皮です。
普通はオレンジやレモンなどを使うのですが、
白浜にある屋良商店さんのお家で
潮風を受けて育った立派なシークワーサーを使ってます！！
そして風味づけに なんとアルコール度数５０％
沖縄の黒糖酒も使ってるんです。
もちろんしっかり焼きこんでいるのでアルコールは抜けてますのでご心配なく！！
こんな感じで焼き上げて・・・・・
パッケージ終了です。
ひとまず星砂スーパーさんに納品させていただきます。
今回９個しか焼けなかったので、早い者勝ちですよ～！！
※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
画像一覧 