真剣なんですけど！！
こんばんは。 【西表 島菓子工房】です。
PCを厨房に移動し、かなり快適～！！
ブログも今までより気楽に更新できそうです。
ということで、
くだらない・・・
というか相変わらずピンボケで分かりにくい写真ですが、
工房にとっては初めてのお客様を見かけたのでご紹介！！
画面中央あたりに・・・・
いるんですけどね～
小さなカニさんはよく見かけるのですが、
このサイズは初めて！！
まさか、ガザミじゃないですよね！！
ちょうど”西表黒糖のフィナンシェ”の仕込中。
焦しバターをつくるために、
なべに付きっ切りになっていた15分程の間、
このカニさん・・・・
黙々と真剣にお食事を続けていました。
カニさんは左利きのようですね（笑）
毎日お仕事しながら同じ風景を見ていても、
数日おきに新しい発見があるこの工房の環境はなかなかGOODです。
こんな環境の中で、
島素材の材料を活かせるお菓子をつくろうと頑張ってますよ～。
お隣の与那国島の ”花塩” ってご存知ですか？
今日のところは詳しい説明をしている余裕がないので・・・・
興味のある方は検索してみてくださいね。
とっても美味しくて、美しくて、お気に入りのお塩。
ずいぶん前からこの花塩を使ったサブレを作っていますが、
いまいち、花塩 の 花塩らしさが伝えられないのが、
少々悩みのタネです。
今までは、生地の中に丸め込んで焼いていたのですが、
・・・・なかなか伝わりにくいみたいですね～
ふと思いついて、こんな感じにしてみました。
少々安直でしょうか（笑）
本人けっこう真剣なのですが、
こうやって画面で見てみると・・・・
遊んでいるようにしか見えませんね
PCを厨房に移動し、かなり快適～！！
ブログも今までより気楽に更新できそうです。
ということで、
くだらない・・・
というか相変わらずピンボケで分かりにくい写真ですが、
工房にとっては初めてのお客様を見かけたのでご紹介！！
画面中央あたりに・・・・
いるんですけどね～
小さなカニさんはよく見かけるのですが、
このサイズは初めて！！
まさか、ガザミじゃないですよね！！
ちょうど”西表黒糖のフィナンシェ”の仕込中。
焦しバターをつくるために、
なべに付きっ切りになっていた15分程の間、
このカニさん・・・・
黙々と真剣にお食事を続けていました。
カニさんは左利きのようですね（笑）
毎日お仕事しながら同じ風景を見ていても、
数日おきに新しい発見があるこの工房の環境はなかなかGOODです。
こんな環境の中で、
島素材の材料を活かせるお菓子をつくろうと頑張ってますよ～。
お隣の与那国島の ”花塩” ってご存知ですか？
今日のところは詳しい説明をしている余裕がないので・・・・
興味のある方は検索してみてくださいね。
とっても美味しくて、美しくて、お気に入りのお塩。
ずいぶん前からこの花塩を使ったサブレを作っていますが、
いまいち、花塩 の 花塩らしさが伝えられないのが、
少々悩みのタネです。
今までは、生地の中に丸め込んで焼いていたのですが、
・・・・なかなか伝わりにくいみたいですね～
ふと思いついて、こんな感じにしてみました。
少々安直でしょうか（笑）
本人けっこう真剣なのですが、
こうやって画面で見てみると・・・・
遊んでいるようにしか見えませんね
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