ゴ～ジャス～！！版

おはようございます。【西表　島菓子工房】です。

また寒くなりましたね～。

リハビリを兼ねて、外に出ようと思っていたのですが････
雨降りの１５℃なんて大寒波の中、出て行く勇気はありません（笑）

こんな日は、あったかいコーヒーとともに
濃厚なチョコレートのケーキはいかがですか？

超ゴージャス版ですよ～！！

ゴ～ジャス～！！版

･････････････････････････････････････････････････････････････････････



思った以上の長文になってしまったので、
ここからは、お暇な方だけお付き合いださいね。

スタート地点にもまだ立てず、まだまだ模索中ですが････
【西表　島菓子工房】のコンセプトとして、大事にしたい大きなことが２つあります。

１つ目は････

西表島にすんでいる島の人の日常のおやつであり、
折々の区切りの時間とともにあれるお菓子屋さんでありたいということ。

今の時代、ケーキは特別なものでもなく普通に日常の中にあると思いますが、
離島で生活していると、
昭和のよき時代のクリスマスケーキのような、
ちょっとした非日常感がまだ残っている気がするんですね。
････個人的な感覚かもしれませんが････

そういう意味でも、いい材料を使って、しっかり手をかけて、
お菓子を手にして、口にして、
「うわ～！！ニコニコ」と笑顔になれるような、
そんなものをお届けしたい････ちょっとお高くなりますが････タラ～

そして　２つめは････

西表を選んできていただいた島外の方々に、
西表で作った、
西表・八重山・沖縄素材のお菓子たちを、
西表の地で、西表の空気とともにほおばっていただいて、
････思い出も一緒に日常の生活を送っている土地に西表を持ち帰っていただきたい。

ということ。

まだ、具体的な形が出来上がっていない状態なので、
うまくお伝えすることができませんが････

無理せず、
今の思いを忘れず、
ちょっと見苦しくても続けていくこと。

そのことで、
漠然とした理想を少しづつでも具体的な形にしていきたい、と思っています。

試行錯誤････です。

ご意見、ご要望、クレーム、「こんなの無いの？」コール････
願わくはたくさんのご予約が一番うれしいのですが、
遠慮無くお伝え頂けると、
すぐすぐには対応できなくても、
数年後にはお答えできる工房に成長していきたいと思っています。

最後まで読んでいただいた皆さまがいらっしゃったことが、
励みになります。

これから････
気長に････
よろしくお願いいたします。





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2012年03月10日at 06:50 │Posted by 八重山　島菓子　研究所 │Comments(0) │【西表・白浜】お店のこと
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