朝納品と蛍の光
こんにちは。 【 八重山 島菓子 研究所 】です。
移転に伴う悩みごとのジャンルは様々。
最近気にかかっているのが
「ゆらてぃく市場」さんへの納品。
ありがたいことに、ゆらてぃく市場さんは、
早朝７時より納品可能で、
且つ売れ行き状況を逐一ご連絡いただきます。
ということで登野城時代は・・・・
・朝一番に焼き時間の長い焼き物をオーブンに入れる。
・ゆらてぃく市場さんに納品。
といった流れで、朝の時間をスタートしていました。
さすがに白保からの納品となると、
往復一時間はみないと心配です。
ということで移転後は、
定休日の週一回のみの納品でした。
これまたありがたいことに、
ゆらてぃく市場さんの商品の動きが良くなっています。
悩んでいても仕方がないので、
今週は今日で３回目の納品。
島菓子研究所のプリンは、
ガラス素材の瓶を使って
６０分かけてゆっくり焼き上げています。
時間的には往復するのに丁度な時間なのですが、
さすがにオーブンを動かしたままは心配。
そこで閃いたのが「捨て火」の活用。
シュークリームは焼き上げた後、
電源を切った後の庫内の予熱を使って、
乾燥焼きしています。
７時にゆらてぃく市場さんに到着できる出発時間を設定し、
焼き上がりまでの時間を逆算。
焼き初めの時間をさかのぼって、
オーブンの温まる時間を計算して、
朝の作業のスタートです。
たくさんお買い上げいただいたお土産用の焼き菓子。
・【ピーチパインとココナッツのケイク】
・【西表黒糖のフィナンシェ】
素材感をダイレクトに感じることのできる商品です。
６セットだけですが今朝納品しました
他の冷凍の商品も補充完了です。
白保のお店は遠いという方は、
ゆらてぃく市場さんをご利用くださいね。
気候も良くなり、農産品の品ぞろえも充実してきています。
じっくり見ると、見るたびに発見の多い楽しい空間ですよ
早朝納品があったので、まだ暗い時間に庭に出ました。
生垣の端の方でチラッと小さな光が・・・・。
もしやと思って近づくと、見間違いかなぁ～？？？
いやいやとちょっと待ってみると仄かな光が再点灯。
蛍の光で間違いないと思います。
西表島で生活しているときに蛍の講習会があって参加しました。
講義を聞いた後で、
実際に祖納の村の中を小一時間散策しながらの講習会でした。
生息場所ごとに、数種類の蛍が生息しているとのこと。
時間帯・季節によっても
観察できる蛍の光やホタル本体も異なるそう。
一回の講習会参加で知識は定着していませんが、
お家の庭に蛍がいることが分かったので、
気に掛けながら、少しずつ観察してみようと、
「早起きは三文の徳」的な嬉しい今朝の出来事でした
移転に伴う悩みごとのジャンルは様々。
最近気にかかっているのが
「ゆらてぃく市場」さんへの納品。
ありがたいことに、ゆらてぃく市場さんは、
早朝７時より納品可能で、
且つ売れ行き状況を逐一ご連絡いただきます。
ということで登野城時代は・・・・
・朝一番に焼き時間の長い焼き物をオーブンに入れる。
・ゆらてぃく市場さんに納品。
といった流れで、朝の時間をスタートしていました。
さすがに白保からの納品となると、
往復一時間はみないと心配です。
ということで移転後は、
定休日の週一回のみの納品でした。
これまたありがたいことに、
ゆらてぃく市場さんの商品の動きが良くなっています。
悩んでいても仕方がないので、
今週は今日で３回目の納品。
島菓子研究所のプリンは、
ガラス素材の瓶を使って
６０分かけてゆっくり焼き上げています。
時間的には往復するのに丁度な時間なのですが、
さすがにオーブンを動かしたままは心配。
そこで閃いたのが「捨て火」の活用。
シュークリームは焼き上げた後、
電源を切った後の庫内の予熱を使って、
乾燥焼きしています。
７時にゆらてぃく市場さんに到着できる出発時間を設定し、
焼き上がりまでの時間を逆算。
焼き初めの時間をさかのぼって、
オーブンの温まる時間を計算して、
朝の作業のスタートです。
たくさんお買い上げいただいたお土産用の焼き菓子。
・【ピーチパインとココナッツのケイク】
・【西表黒糖のフィナンシェ】
素材感をダイレクトに感じることのできる商品です。
６セットだけですが今朝納品しました
他の冷凍の商品も補充完了です。
白保のお店は遠いという方は、
ゆらてぃく市場さんをご利用くださいね。
気候も良くなり、農産品の品ぞろえも充実してきています。
じっくり見ると、見るたびに発見の多い楽しい空間ですよ
早朝納品があったので、まだ暗い時間に庭に出ました。
生垣の端の方でチラッと小さな光が・・・・。
もしやと思って近づくと、見間違いかなぁ～？？？
いやいやとちょっと待ってみると仄かな光が再点灯。
蛍の光で間違いないと思います。
西表島で生活しているときに蛍の講習会があって参加しました。
講義を聞いた後で、
実際に祖納の村の中を小一時間散策しながらの講習会でした。
生息場所ごとに、数種類の蛍が生息しているとのこと。
時間帯・季節によっても
観察できる蛍の光やホタル本体も異なるそう。
一回の講習会参加で知識は定着していませんが、
お家の庭に蛍がいることが分かったので、
気に掛けながら、少しずつ観察してみようと、
「早起きは三文の徳」的な嬉しい今朝の出来事でした
2025年03月01日at
08:00 │Posted by 八重山 島菓子 研究所
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│【石垣島・白保】お店のこと│【石垣島・白保】商品のこと│【石垣島・白保】生活・植物・動物
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