【工房】から【研究所】へ
石垣島への移転に際し、憧れの冷蔵ショーケース導入しました
西表時代は店舗を持っていなかったので【島菓子 工房】。
登野城ではお店の体裁をとりたいのだけど、
お店を名乗るだけの自信もなく、
「まだまだ発展途上です」の意味を込めての【島菓子 研究所】。
そして何と言ってもこの極狭空間。
優しいお客様に恵まれて、
いつも譲り合い、お互い様精神でのご利用に感謝です。
とはいえ白浜の海と森と青空を感じながらの
フリースペースが懐かしい今日この頃です。
海が見える、懐かしの「窓辺から」シリーズ。
山側は・・・・空気感が伝わる写真が見つからない～（泣）
季節やイベントでレイアウトや商品内容・量は大幅に変わりますが、
基本的には焼き菓子好きですね
暑くなって焼き菓子少なめの写真ですが、
冬場は焼き菓子頑張ってますよ～！！
そして西表時代は厨房も完全閉鎖で、
お客様とのコミュニケーションがとりにくかったのですが、
厨房もフルオープン。。こちらも激狭空間ですが。。。
観光のお客様にご案内をしていない島菓子研究所は、
島の皆さまがお忙しくされている夏樹は基本的にオフシーズン。
ということで、
本日も、商品少なくのんびり営業中です
西表時代は店舗を持っていなかったので【島菓子 工房】。
登野城ではお店の体裁をとりたいのだけど、
お店を名乗るだけの自信もなく、
「まだまだ発展途上です」の意味を込めての【島菓子 研究所】。
そして何と言ってもこの極狭空間。
優しいお客様に恵まれて、
いつも譲り合い、お互い様精神でのご利用に感謝です。
とはいえ白浜の海と森と青空を感じながらの
フリースペースが懐かしい今日この頃です。
海が見える、懐かしの「窓辺から」シリーズ。
山側は・・・・空気感が伝わる写真が見つからない～（泣）
季節やイベントでレイアウトや商品内容・量は大幅に変わりますが、
基本的には焼き菓子好きですね
暑くなって焼き菓子少なめの写真ですが、
冬場は焼き菓子頑張ってますよ～！！
そして西表時代は厨房も完全閉鎖で、
お客様とのコミュニケーションがとりにくかったのですが、
厨房もフルオープン。。こちらも激狭空間ですが。。。
観光のお客様にご案内をしていない島菓子研究所は、
島の皆さまがお忙しくされている夏樹は基本的にオフシーズン。
ということで、
本日も、商品少なくのんびり営業中です
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