シックなショコラ

こんにちは。　【西表　島菓子工房】です。

海神祭に向けて、毎日のように何やら忙しい西表・白浜地区。

本日は久しぶりに、
舟漕ぎの練習も、踊りの練習もなし！？

といってもただのお休みではありません。

夕方６時から夜までかけての真剣勝負、釣り大会です！！

白浜地区住民としての名誉とプライドをかけて（笑）、
そして・・・・
釣ったお魚は無償提供で海神祭のバザー食材として、
前夜祭にいらっしゃる皆様に気もちも胃袋も満足していただけるよう、
みんな頑張って釣りに出発です。

釣果が楽しみですね！！

そんなにぎやかな夕方の白浜港で
先日お渡しさせていただいたショコラです。



そろそろイチゴの季節も終わりが近づいてきましたね。

イチゴが手に入りやすい時期は、
なるべくイチゴを盛り込んだ仕上げにしていましたが、
そろそろ切り換えの時期です。

ということで、今回は久しぶりにイチゴなしのパターンです。



キャラメリゼしたアーモンドをチョコレートとココアパウダーでコーティング。
色合いもお味も落ち着いた感じで、
こんな仕上げも私の中では大好きです。

皆さまのご感想はいかがですか？